Supa Gulyas Pastoresc

Ingrediente :

1 lingura untura
300 gr pulpa porc
150 gr muschi afumat
150 gr carnat afumat
2 buc ceapa rosie
2 buc rosie
1/4 telina ( 1 telina mai mica)
3-4 catei usturoi
2 morcovi de marime medie
1 patrunjel radacina
1 ardei gras rosu
ardei iute ( adaugati la supa fiecare dupa cat de picanta vreti sa fie)
3 cartofi medii
1 ou
100 gr faina
sare , piper macinat
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita chimen macinat ( daca doriti puteti folosi seminte de chimen)
1 lingurita maghiran

Preparare :

Carnurile le taiem cubulete potrivite . Morcovii, patrunjelul, ardeiul gras si telina o taiem cubulete. Ceapa o taiem marunt ,iar usturoiul il presam. Rosiile le oparim ,indepartam pielita apoi le taiem cubulete. Acestea fiind facute ne apucam de pregatit gulyasul.
Punem untura la incins si adaugam ceapa taiata, usturoiul pisat si legumele la calit . Lasam 1 minut sa se intrepatrunda aromele dupa care adaugam carnea de porc, muschiuletul afumat si carnatii .Calim pret de cateva secunde impreuna carnea cu legumele dupa care adaugam rosiile taiate , condimentam cu sare , piper macinat ,chimen ,boia si maghiran apoi acoperim cu un capac oala si lasam sa fiarba la foc mic pret de cateva minute bune (pana se formeaza un sos mai grosut, avand grija sa amestecam din cand in cand). Punem apa cat sa fie totul bine acoperit si lasam sa fiarba mai departe pana carnurile sunt fierte la foc mic acoperit partial.
Cand carnea e fiarta adaugam cartofii taiati cubulete si cateva felii de ardei iute . In timpul cat cartofii fierb pregatim razalaii (csipetke) cu care vom imbogati supa in felul urmator. Intr-un vas punem 1 ou si 100 gr faina si framantam pana obtinem un aluat mai tare . Acest aluat il dati pe razatoarea mare si obtineti astfel razalaii( metoda originala de a pregati aceste paste ,consta in a-i rupe cu mana bucatele mici , de aici vine si numele de csipetke...).
Cartofii sunt fierti pe jumatate ,adaugam pastele (csipetke sau altfel spus si razalai) la supa si lasam sa fiarba mai departe pana sunt si acestia fierti. Intre timp mai potrivim supa de sare daca mai e nevoie.

Pofta Buna !!!

Sursa: http://bucatareselevesele.blogspot.com/2009/01/supa-gulyas-pastoresc-gulyasleves.html

Ardei umpluti cu branza

Ingrediente:

2 ardei rosii capia

1 ardei gras verde

1 ardei gras portocaliu

Pentru umplutura de branza:

500g branza de burduf

50g unt

Sare si piper dupa gust

1 lingura rasa de boia dulce de ardei

1 ceapa mica

Marar verde

Mod de preparare:

Spalam mararul poroaspat si il taiem marunt.

Curatam o ceapa mica si o taiem foarte marunt.

Spalam ardeii, le taiem capetele cu codita, in forma de capac si ii curatam de seminte.

Intr-un castron punem untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei si adaugam branza de burduf apoi amestecam pana la omogenizare.

Cu aceasta compozitie umplem un ardei, eu am umplut un ardei capia.

In restul de compozitie – pentru a fi ardeii cu umpluturi cat mai variate – am adaugat 1 lingura rasa de boia si piper dupa gustul fiecaruia, puteti adauga si sare dar nu cred ca ar mai fi cazul. Amestecam compozitia pana se omogenizeaza si o impartim in 2.

Jumatate din compozitie o punem intr-un bol si adaugam ceapa taiata foarte marunt, dupa care amestecam pana la omogenizare.

Cu aceasta compozitie mai umplem un ardei, eu am umplut un ardei gras verde.

Partea de compozitie ramasa o punem intr-un bol, iar peste adaugam mararul taiat marunt si amestecam pana omogenizam.

Umplem cu compozitia respective un ardei, in cazul meu am umplu ub ardei gras portocaliu.

Mie, mi-a mai ramas compozitie si pentru uu al patrulea ardei, un ardei capia, pe care l-am umplut cu un amestec facut din toate compozitiile ramase si amestecate impreuna.

Ardeii umpluti, ii invelim in folie alimentara strech si ii punem in frigider pana a doua zi, cand ii vom taia feliute si ii vom servi ca aperitiv. Sunt deliciosi, de efect si extreme de simplu de facut.

Sursa: http://gourmandine.ro/retete-aperitive/ardei-umpluti-cu-branza/

Supe si ciorbe

Ciorba de fasole verde cu costita afumata

Postat de: MIUTA

Se pune la calit in ulei un morcov dat pe razatoarea mica.Dupa ce s-a calit 5 minute se adauga ceapa taiata fin ,zarzavatul de ciorba si pasta de ardei.Se mai caleste inca 10 minute.Pe urma se...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (4)

Supa de rosii cu galuste

Postat de: RuxyRux

Punem uleiul in oala, punem doua  trei linguri de apa si adaugam zarzavatul mare, netocat, mai putin rosiile si bulionul, il sotam 5 minute dupa aceea punem apa si fierbem bine. Cand e...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (15)

Ciorba de perisoare

Postat de: housy

  ceapa, morcovul, telina curatate legumele toate spalate taiate cubulete ceapa, morcovul, telina si gogosarul legumele se pun in oala cu apa la fiert intr-un bol separat se...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (3)

Supa de galuste

Postat de: corina241

Pregatim o oala in care punem carnea la fiert,dupa ce a fost spalata si portionata.Acoperim cu apa,adaugam sare dupa gust si lasam sa dea in cateva clocote,pana ce se formeaza acea spuma...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (13)

Supa crema de morcovi si cartofi cu crutoane (de post)

Postat de: JustLoveCookin

Fierbem 1 - 1,5 l de apa in care diluam 1-2 cuburi cu gust de legume.Calim ceapa in margarina,adaugam morcovii taiati felii mai groase,acoperim si lasam cca 10-15 min la innabusit cu 1-2...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (12)

"Şişbarak bi laban"- Placintele cu carne in supa de iaurt

Postat de: Mihaela11_jo

Prepararea aluatului pentru placinţele Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã, 1 linguriţã sare si ½...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (30)

Bors de cartofi dres cu smintina si iaurt

Postat de: aziz

se curata si se taie cubulete legumele si se pun la fiert.cind sint fierte pe jumatate punem sarea piperul supa instant.iaurtul si smintina se amesteca iar inainte de a le pune in ciorba turnam...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (13)

Ciorba de cartofi cu fidea

Postat de: MIUTA

Se caleste un morcov dat pe razatoarea mica in ulei.Se adauga ceapa taiata fin,zarzavatul de ciorba si pasta de ardei.Se pune apa in cratita si se lasa sa fiarba 10 min.Apoi se adauga cartofii...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (8)

Supa-crema de brocoli si sparanghel

Postat de: nico15

Se desface in buchetele brocoli si se spala, spanghelul i se inlatura partea lemnoasa si se pune la fiert in apa cu sare, dovlecelul se curata se taie in cubulete mici panandu-se si el la fiert un...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (5)

Ciorba de fasole boabe

Postat de: carla27carla

Fasolea se pune la inmuiat de cu seara in apa rece.Dimineata se pune la fiert in apa rece pana fierbe.Cand este fiarta se arunca apa de pe ea.Intr o oala se pune apa la fiert se adauga ceapa...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (8)

Supa de pui la ...cana

Postat de: aziz

 curatam si  punem la fiert carnea.se i-a spuma.se adauga legumele si  potrivim de sare ; se adauga supa instant ;cind totul este fiert se scoate carnea si legumele .se...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (5)

Ciorba de fasole verde (post)

Postat de: nadina73

O ciobica foarte rapida si buna. Se pune apa la fiert cu sare si cuburile de vegeta naturala (vezi reteta) cand incepe sa fiarba se pune fasolea din borcan. Se lasa sa dea 2 clocote . Se pune...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (12)

Ciorba de peste

Postat de: ony

se pune apa la fiert,cand da in clocot se adauga legumele spalate si curatate,se adauga baza pt mancaruri,iar cand sunt aproape fierte legumele se pune orezul. intre timp pestele se curata si...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (3)

Supa de puisor

Postat de: raus

Bucatelele de pui se spala bine si se pun la fiert cu un praf de sare.Am fost atent sa adun spuma cand s-a adunat.Ceapa,morcovii,telina le-am taiat ....si mai mare si mai marunt si le-am pus in...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (6)

Supa cu linte,legume si curry

Postat de: mitinita

Prajeste legumele in ulei si adauga si curry. Prajeste cam 5 minute si adauga lintea ,rosia si supa. Se fierbe cam 50 minute pana e fiarta lintea. Amesteca din cand in cand. Se serveste calda. Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (9)

Bors calugaresc de cartofi

Postat de: nadina73

Se curata cartofi si se taie cubulete. Se pun la fiert in apa cu sare si cuburile de vegeta naturala (daca nu aveti puneti putin delikat) se lasa sa fiarba la foc potirvit. Cand cartofii sant...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (13)

Supa crema de legume cu iaurt

Postat de: RuxyRux

In oala in care facem supa, punem uleiul, doua linguri apa si adaugam pe rand ceapa, apoi toate  zarzavaturile, le inabusim 5 minute, turnam apa si lasam sa fiarba. Cand au fiert legumele,...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (12)

Supa de cartofi cu unt si chimen

Postat de: RuxyRux

Fierbem cartofii ca pentru piure si apoi chiar ii transformam intr-un piure adaugand si 50 gr unt. Intr-o tigaie rumenim chimenul apoi il dam prin masina de rasnit si-l facem pudra. Luam o...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (12)

Ciorba de loboda cu galuste de branza feta

Postat de: RuxyRux

Ceapa cu morcovul si cu putina apa se calesc in doua linguri de ulei. Se adauga si ciupercutele apoi doua cani de apa si se lasa sa fiarba. Loboda se spala, se freaca cu sare, apoi se...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (5)

Ciorba de vacuta

Postat de: kamy

Am taiat ceapa marunt,morcovii rondele,patrunjelul,telina,gulia cubulete,usturoiul feliute,cartofii cuburi si varza fideluta. Am spalat carnea bine,am taiat-o in cubulete mici si am...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (19)

Supa crema de legume cu ciuperci

Postat de: Criss

Intr-o oala se pun ceapa si morcovii la fiert. Cand morcovii sunt aproape fierti, se adauga conopida si cartofii si se lasa sa fiarba pana cand legumele s-au inmuiat. Se strecoara apoi, dar...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Scrie un review

Ciorba de peste

Postat de: raus

Pestele se spala bine cu apa rece,iar cel marunt se fierbe pana cade de pe oase.Se strecoara zeama si se pune la fiert intr-un ceaun mai mare.Acum se adauga morcovii,ceapa,telina,patrunjelul si...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (17)

Ciorba de perisoare cu costita afumata

Postat de: MIUTA

Se caleste in ulei morcovul dat pe razatoare, se adauga ceapa tocata fin, 2 linguri pasta de ardei si zarzavatul tocat cubulete se pune costita taiata tot cubulete si la sfarsit se completeaza...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (6)

Supa de pui cu galuste

Postat de: ony

se pune pulpa la fiert,se spumeaza apoi se adauga legumele; cand legumele au fiert se scot din supa,se pregateste compozitia pt galuste;dupa ce carnitza a fiert bine se pune compozitia de...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (4)

Supa crema de sparanghel

Postat de: RuxyRux

Punem intr-o oala la foc putina apa, apoi uleiul, ceapa tocata, morcovul taiat rondele subtiri, cartofii feliati si lasam 5 minute sa fiarba la foc mic, apoi adaugam 1, 5 l apa si lasam sa fiarba...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (1)

Supa de rosii cu galuste

Postat de: divainbucatarie

Pentru inceput decojim rosiile, le fierbem si apoi strecuram sucul pentru a nu avea seminte si eventuale coji ramase in supa.Intr-o oala punem la fiert legumele in 2 l de apa. Dupa ce au fiert in...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (5)

Ciorba de perisoare

Postat de: vickyduta

 Am amestecat carnea tocata cu 2 feli de paine inmuiata in apa,1 ou, 1 legatura patrunjel, 1 cana orez, piper, delikat si pregatim perisoarele din acest amestec, Cartofi i-am taiat bucatele,...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (7)

Ciorbica de curcan

Postat de: epurasha2bb

Se fierbe carnea si se indeparteaza spuma.Se mai adauga apa incalzita si se lasa sa fierba bine de tot.Cand e fiarta carnea adaugam legumele curate de coaja si tocate marunt.Se adauga sare si se...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (18)

Supa crema de conopida

Postat de: LeBlogPiquant

Am rumenit cateva minute usturoiul si ceapa tocate marunt in unt, apoi am adaugat conopida si supa de pui, am acoperit si am lasat sa fiarba 20 de minute. Am pasat totul cu mixerul vertical,...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (2)

Bors de iepure

Postat de: Sylvia

Preparare : se decupeaza iepurele si se lasa la frigider intr-un bait facut din ulei de masline, sare si verdeata maruntita ( il puteti lasa si de pe o zi pe lata in frigider ) . Se...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (8)

Bors de legume

Postat de: bitza

Ceapa se toaca marunt,prajul rondele,morcovul si ardeii cubulete si se pun in 2-3 linguri de ulei la calit. Cand se inmoaie putin legumele se pune fasolea si varza taiata julien,se mai calesc...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (18)

Ciorba de castraveti murati cu smantana si tarhon

Postat de: RuxyRux

Intr-o oala, punem doua linguri ulei, adaugam putina apa, apoi ceapa taiata, sotam doua trei minute, apoi adaugam morcovul feliat, cartofii taiati rondele( sau cubulete fiecare cum doreste),...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (9)

Supa crema de legume

Postat de: divainbucatarie

Pentru inceput calim o ceapa tocata. Cand aceasta devine aurie o dam la o parte si pastram uleiul care ii pastreaza aroma. Calim in acest ulei usturoiul si 2 din morcovii pentru supa taiati...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (8)

Supa de conopida

Postat de: lia

Conopida o desfacem in buchetele mici, o spalam din mai multe ape si o lasam intr-o strecuratoare, la scurs. Zarzavaturile, le curatam, le spalam si le taiem cubulete. Prazul, il taiem fideluta,...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (15)

Zeama de pui de tara

Postat de: rocsi_1612

Se ia una bucata pui de tara. Se curata bine de tot ,de tot puful,apoi il parliti putin pe flacara aragazului. il transam si spalam bine fiecare bucata in parte. Punem bucatile de pui intr-o oala...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (23)

Ciorba de salata verde

Postat de: MIUTA

Se curata si se taie salata fideluta.Intr-o cratita se pune ulei in care se caleste o ceapa tocata fin.Se adauga apa si se pune la fiert.Cand incepe sa fiarba se pune salata si sare dupa gust.Cand...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (3)

Supa crema de mazare

Postat de: jolygina

Se pun legumele la fiert si se lasa sa fiarba la foc moderat ,le lasam sa fiarba timp de 30-45 de minute dupa care strecuram supa ,legumele le pasam cu blenderul si treptat treptat adaugam...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (7)

Supa de ardei rosii dulci cu galuste de branza

Postat de: RuxyRux

Se incinge uleiul intr-o cratita adaugam si o lingura de apa, punem ceapa si o sotam 5 minute. Procedam la fel si cu urmatoarele legume in ordine: morcov, cartof, ardei...lasam pe foc  mic cu...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (11)

Ciorba cu perisoare

Postat de: divainbucatarie

Curatam legumele si le tocam, apoi le calim putin. Dam carnea prin masina de tocat apoi o amestecam cu albusul de la ou, orez, putina sare, piper, faina si patrunjel tocat marunt. Punem intr-o...Citeste continuarea

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (6)

Ciorba radautana

Postat de: carla27carla

Se spala si se pune la fiert pieptul de pui intreg,se ia spuma de pe el. Cand e fiert se scoate afara si se taie fasiute.supa se strecoara si se pune sa fiarba .Se adauga o ceapa...Citeste continuarea

Sursa: http://www.bucataras.ro/retete/supe_ciorbe/

• 
• 
• 
• 
• 

• Citeste review-urile (2)